Maak zelf de lekkerste bonbons
Heerlijke recepten en een goede basis om te beginnen
Chocolade met kruiden valt ook altijd wel in de smaak. Hieronder een recept met Chinese kruiden. Hierin zitten de specerijen peper, kruidnagel, steranijs, kaneel en venkel.
Ingrediënten
100 gr. chocolade melk
75 ml. slagroom
½ tl. Chinese kruiden (te koop in Chinese winkels)
250 gr. melk chocolade of wit
bakpapier
Ingrediënten vulling
100 gr. melk chocolade
75 ml. slagroom
7 gr. gemalen koffie
2 peultjes kardemom (eventueel)
Deze witte ganache samen met de limoen en vanille geeft een hele verfijnde smaak.
Ingrediënten vulling
100 gr. witte chocolade
65 ml. slagroom
1 limoen
1/2 vanillestokje
Ganache puur is een basisrecept waar heel veel andere smaken aan toe gevoegd kunnen worden. Ik smelt de chocolade altijd. Mijn ervaring is als je kleine stukjes chocolade door de warme slagroom mengt, de structuur van de vulling wat korrelig blijft.
Ingrediënten vulling
100 gr. chocolade puur
125 ml. slagroom
Ganache van witte chocolade is een basisvulling waar men mee kan variëren door er andere ingrediënten aan toe te voegen. Door er bijvoorbeeld zomerfruit door te mengen krijgt men weer een totaal andere smaak.
Ingrediënten vulling
100 gr. witte chocolade
65 ml. slagroom