Ganache van witte chocolade is een basisvulling waar men mee kan variëren door er andere ingrediënten aan toe te voegen. Door er bijvoorbeeld zomerfruit door te mengen krijgt men weer een totaal andere smaak.
Ingrediënten vulling
100 gr. witte chocolade
65 ml. slagroom
Vorm
250 gr. melkchocolade
Vul een bonbonvorm met chocolade.
Gebruik om te beginnen altijd de basis bonbon.
Maken
Smelt de chocolade au bain marie.
Breng de slagroom aan de kook.
Meng de slagroom door de gesmolten chocolade.
Laat de vulling iets afkoelen en giet het in de bonbonvorm.
De vulling op laten stijven.
De onderkant van de bonbonvorm afsluiten met gesmolten chocolade.