Voor een mooie ganache melkchocolade vulling heeft men veel minder slagroom nodig dan voor ganache puur.
Ingrediënten vulling
100 gr. melk chocolade
75 ml. slagroom
Vorm
250 gr. melk chocolade
Vul een bonbonvorm met melkchocolade.
Gebruik om te beginnen altijd de basis bonbon.
Maken
Smelt de chocolade au bain marie.
Breng de slagroom aan de kook.
Meng de slagroom door de gesmolten chocolade.
Laat de vulling iets afkoelen en giet het in de bonbonvorm.
De vulling op laten stijven.
De onderkant van de bonbonvorm afsluiten met gesmolten chocolade.