Gekonfijte aardbeien hebben van zichzelf niet echt een krachtige smaak. Om deze te versterken kan er aardbeiensiroop aan toe gevoegd worden. Ook aardbeien esprit is een smaakversterker op basis van vruchten en alcohol. (Esprits zijn distillaten die het aroma van verse producten op natuurlijke manier versterken.) Bij distillateur Van Wees in Amsterdam zijn verschillende smaken esprits te bestellen.
15 gekonfijte aardbeien
100 ml slagroom
50 gr. boter
50 gr. witte basterdsuiker
2 eetlepels aardbeien siroop
1 eetlepel aardbeien esprit
