Ingrediënten vulling
100 gr. melk chocolade
75 ml. slagroom
7 gr. gemalen koffie
2 peultjes kardemom (eventueel)
Vorm
250 gr. witte chocolade
Vul een bonbonvorm met witte chocolade.
Gebruik om te beginnen altijd de basis bonbon.
Maken
Smelt de chocolade au bain marie.
Haal de pitjes uit de peulen kardemom en wrijf ze fijn. (Recept kan ook zonder de kardemom.)
Voeg de gemalen koffie en de kardemom toe aan de slagroom.
Breng de slagroom aan de kook en laat 10 min trekken.
Laat de slagroom door een kaasdoek of theedoek op de gesmolten chocolade lopen.
Laat de vulling iets afkoelen en giet het in de bonbonvorm.
De vulling op laten stijven.
De onderkant van de bonbonvorm afsluiten met gesmolten chocolade.