Ingrediënten vulling
100 gr. suiker
75 ml. slagroom
40 gr. chocolade wit
Vorm
250 gr. chocolade wit
Vul een bonbonvorm met witte chocolade.
Gebruik om te beginnen altijd de basis bonbon.
Maken
Karamelliseer de suiker.
Breng ondertussen de slagroom in een andere pan aan de kook.
Als de suiker gekaramelliseerd is, haal dan de pan van het vuur en voeg heel langzaam de slagroom toe. Let op in het begin gaat de karamel flink bruisen.
Zet de pan nog even op het vuur en voeg 40 gr. witte chocolade toe.
Roer tot alles een mooie egale massa is.
Laat de vulling afkoelen tot deze nog vloeibaar is en giet deze dan in de bonbonvormen.
De vulling op laten stijven.
De onderkant van de bonbonvorm afsluiten met gesmolten chocolade.