Ganache puur

Ganache puur is een basisrecept waar heel veel andere smaken aan toe gevoegd kunnen worden. Ik smelt de chocolade altijd. Mijn ervaring is als je kleine stukjes chocolade door de warme slagroom mengt, de structuur van de vulling wat korrelig blijft.

Ingrediënten vulling
100 gr. chocolade puur
125 ml. slagroom

“Ganache puur” verder lezen